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全链条锁价,舌尖上筑防!德州天衢新区24小时硬核护航新青年音乐节

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在古贝春集团泛黄的(de)《大事记》中记载:“ 1952年(nián),当地政府与武城县城东南郊区小屯村的王姓、于姓等(děng)民间酒作坊公私合营,为1958年组建‘国营(guóyíng)武城酒厂’奠定了(le)基础。”这段看似普通的文字,却记录着一个不平凡的起点——当年7人组成的酿酒小组,在七十余年的岁月淬炼中,已然成长(chéngzhǎng)为武城县纳税第一、举足轻重的鲁酒龙头企业。 武城县(wǔchéngxiàn)的酿酒历史可以追溯到三千多年前的商周时期。武城籍著名作家刘金忠文章《武城酿酒源流考》中提到:“据《禹贡》和《齐乘》等史书记载,上古时期,武城县虽(suī)尚未建制(jiànzhì),但隶属兖州。唐、虞、夏、商几代,武城一直(yìzhí)属兖州管辖。兖州是古代著名的九州之一,是华夏民族(huáxiàmínzú)繁衍生息的腹心地带。曾经被商代定为国酒的‘秬鬯酒’便(biàn)在后来称为武城县的这块国土上酿造。” 西汉时期,武城所酿“东阳好酒”已名扬四方。解放初期,高唐县华家坞村曾出土过一个酒坛,上书“东阳好酒”四字,武城在西汉时曾一度改置“东阳县(dōngyángxiàn)”,隶属高唐州(gāotángzhōu)。只见米黄色的陶坛(táotán),坛身“东阳好酒”四个(sìgè)紫黑釉彩大字清晰可见。经山东省文物鉴定(jiàndìng)委员会专家鉴定,这件文物被确认为山东省二级保护文物。 宋代古贝州的酒税收入直追(zhízhuī)东京曲院 隋唐大运河(dàyùnhé)的开通,让武城这个运河重镇成为南北酒业交流的枢纽。隋唐运河与后来的元明运河在贝州(bèizhōu)(今武城)四女寺分道扬镳。古贝州北侍京师,南卫江淮,自隋代至唐代北方重要的咽喉要地,众多战略物资储存于此,被称为“天下北库”。 贝州美酒随着(suízhe)京杭大运河扬帆远航走向(zǒuxiàng)全国。北宋(běisòng)时期(shíqī),贝州一带物产丰富,商贾云集(yúnjí),促进了贝州酿酒业的极大发展。《宋会(sònghuì)要辑稿》记载熙宁十年(1077),贝州的酒课超过(chāoguò) 20 万贯,而东京(dōngjīng)曲院酒课收入 35.58 万贯。由此,可窥得贝州酿酒业的发达程度,加上发达的运河运输确保了大规模的酒业产能顺利销售。民间开始流传“喝好酒、贝州走”的船工口号。 1952年初冬,武城县运河码头寒风凛冽(hánfēnglǐnliè)。首任厂长巩庆奎带着6名工人,在废弃(fèiqì)的烧锅作坊里垒起(qǐ)第一座土灶。现年八十多岁(bāshíduōsuì)的第一代酿酒工刘文奎回忆说:“那时候真是‘三件宝’——柳条筐、木锨、驴拉磨。全厂最值钱的财产就是两口铁锅和十二个陶缸。” 刘文奎老人讲述当年(dāngnián)艰辛创业的故事 建厂当年的生产记录显示,1952年共生产瓜干酒12.7吨(dūn),产值不足万元。这些用小米换来的酒曲酿造的初级产品(chūjíchǎnpǐn),主要供应当地供销社。1958年夏天,一场(yīchǎng)特大洪水袭击武城,酒厂车间水深达1.2米。刘文奎回忆道:“我们蹚(tāng)着齐腰深的水抢运酒醅,粮食金贵啊,糟蹋了就(jiù)没法跟国家交代。” 1960年前后,由于自然灾害等原因,吃饭问题都难以解决,用(yòng)粮食酿酒遇到了极大的困难。在此困境下,为了延续武城的酿酒历史,避免工艺失传,前辈们开动脑筋,选用了多种低廉的原料尝试(chángshì)酿酒。据建厂之初就参加工作的刘玉昌(liúyùchāng)等人回忆,他们曾用麦秸(màijiē)、秫秸、白茅根、玉米芯做(zuò)原料酿酒,地瓜干酒还是后来生活水平(shuǐpíng)有了相对提高以后的产物。这些酒全部是散装酒,传世较少。 1964年4月的春风里,德州地区白酒技术(jìshù)比武现场人头攒动。时年32岁的程谋廷以独创的“三步控温法”酒母(jiǔmǔ)培养技术技压群雄,毫无悬念地摘得(zhāidé)“全区酒母制作技术”第一名桂冠,有(yǒu)“酒母大王”之称,为武城酒厂日后的技术突破奠定了坚实基础。 1975年,武城酒厂党支部书记张子文力排众议,聘请(pìnqǐng)酿酒大师马绍星(mǎshàoxīng)组建科研团队。马老曾回忆道:“当时条件艰苦,实验室就是仓库改的,我们用搪瓷盆当发酵容器,温度计都是借来的。”经过南下五粮液、泸州老窖等酒厂取经学习(xuéxí),又经过上百次试验,团队成功融合传统工艺与五粮液技术,首创“五粮清蒸清烧”工艺,通过“清蒸清烧、缓火(huǎnhuǒ)蒸馏”的独特(dútè)方式,使酒体既保持北方酒的醇厚,又兼具川酒的绵甜。1976年,“武城特曲”与“武城大曲(dàqū)”双双斩获山东省优质产品称号,当年共产白酒592吨,销售收入(xiāoshòushōurù)突破108.65万元(wànyuán),成为鲁西北首家百万级(jí)酒企。 1976年,武城特曲已经深受市场(shìchǎng)欢迎。简陋的灌装车间见证着当年(dāngnián)的峥嵘岁月 这场技术革命带来的不仅是荣誉,更深刻改变了企业(qǐyè)命运(mìngyùn)。1980年底,酒厂用积累的资金(zījīn)购置了第一台蒸汽锅炉,淘汰了沿用28年的土灶蒸馏,使生产效率提升60%。技术科保存的工作日志记载:“新工艺实施后(hòu),工人劳动强度(láodòngqiángdù)降低40%,吨(dūn)酒粮耗从3.2吨降至2.8吨。”这些数据,见证了一个县级小酒厂向现代化企业迈进的关键一步。 1978年春天,首批以“古贝(gǔbèi)春(gǔbèichūn)”命名的高档白酒上市,独特的三角瓶型和(hé)醇厚口感立即引发抢购热潮。县副食品公司门口排队的盛况前所未有,拉酒的车从仓库排到(dào)运河桥。古贝春《大事记》记载:1978年产(chǎn)古贝春酒11吨,年底销售一空。生产特曲120吨,大曲306吨,共计产白酒791吨,销售收入187.08万元。1984年8月,在全国白酒质量大赛中“三角”古贝春被评为(píngwèi)轻工部优质产品(铜杯奖),为武城县第一个(dìyígè)部优产品。 东阳好酒一举(yījǔ)摘得1988年全国首届食品博览会金牌 1983年(nián),酒厂投资(tóuzī)800万元(wànyuán)建设新厂区。现存1984年的基建图纸显示,新厂占地102.5亩(mǔ)。规划建设酿酒(niàngjiǔ)车间、制曲楼、勾兑中心等(děng)设施,吹响了规模扩张的号角。当年,茅台酒厂刚刚退休的生产技术科长杜安民应邀来到武城酒厂,开启了“北方茅台”——古贝元的诞生之路。1984年7月,酱香型白酒“东阳好酒”(古贝元的前身)成功问世,进一步推动了企业的迅速发展。1988年全国首届食品博览会,“古贝元酒”一举夺得金牌(jīnpái)。陈云(chényún)夫人于若木品尝(pǐncháng)后亲笔题词:“不是茅台,醇似茅台,空杯留香,香袭人。”据统计数据显示,武城酒厂的产品远销全国21个省、市、自治区(zìzhìqū),进入北京人民大会堂、燕京饭店、青海餐厅、天津友谊商城、广州华侨大厦等,成为(chéngwéi)享誉齐鲁、蜚声华夏的品牌。 1980年,马季先生在(zài)时任武城县武装部政委尹宝生的牵线搭桥下,率领唐杰忠、姜昆、李文华、郝(hǎo)爱民、赵炎等人来到了武城酒厂(jiǔchǎng),一连住了17天。远离大城市的喧闹,吃着德州扒鸡,品着古贝春酒,创作的欲望极浓,他们深入到酒厂车间和当地(dāngdì)的农村、学校(xuéxiào)体验生活,创作出了歌颂(gēsòng)农村改革开放的相声(xiàngshēng)段子《算账》,完成了相声段子《彬彬有礼》的初稿,同时还在古贝春酒厂和武城影剧院做了多场精彩演出。 地处鲁西北偏僻(piānpì)之地的(de)武城人第一次见到了他们心目中的偶像,爬到房顶和树上看演出,热烈的情绪超过了过春节。当时的武城人也许意识不到,这种惊喜只是(zhǐshì)开始,此后的26年(nián)中,马季先生的足迹几十次留在了古贝春。2004年,古贝春集团力邀马季先生担任(dānrèn)企业和产品的代言人,他也欣然接受了邀请。 张子文书记在北京和臧克家先生(xiānshēng)的合影 1984年夏,北京一座精致的(de)四合院里,花木葱茏。正房大客厅里,张子文在《当代(dāngdài)》杂志社编辑(biānjí)王建国的陪同下拜见了臧克家。两人握手(wòshǒu)问候,一见如故。臧老热情(rèqíng)而又风趣地说:“有道是,诗酒(jiǔ)同源。你老张酿酒(niàngjiǔ),我老臧写诗,今天走到一起来了,诗酒一家呀!”三人哄堂大笑。张子文说:“臧老的诗早已名满天下,可我老张酿的古贝春(gǔbèichūn)酒还仅是‘初出茅庐’哇!”臧老道:“不,盛世兴诗酒,你们是应天时而行事的。你托建国同志捎来的酒我品尝过了,质量(zhìliàng)蛮不错的。如果努力干下去,古贝春定能成就大业。”三人谈笑风生。临别,臧克家为古贝春题词:“从来诗酒不分家,美酿兰陵李白夸。古贝春醪我欲醉,名牌当代属(shǔ)十佳。”这幅墨宝原件现珍藏(zhēncáng)于古贝春文化资料珍藏室。 2016年,“古贝春传统酿造技艺(jìyì)”入选山东省非物质文化遗产名录。2022年企业投拍的微电影(diànyǐng)《春儿》获当年亚洲微电影艺术节优秀作品奖。该片以乾隆皇帝(qiánlónghuángdì)微服访贝州(bèizhōu)、赐名“古贝春”的传说为主线,将运河文化与品牌故事完美融合。 2021年,古贝春投入3200万元引进数控装甑机器人,实现物料自动传输、参数智能调控。数据显示,新设备使劳动强度降低(jiàngdī)40%,能耗下降18%。2023年建成的全流程智能化车间,通过多组(duōzǔ)数据模型将(jiāng)基酒(jījiǔ)优级率从85%提升至92%,批次差异率控制在(zài)0.3%以内。 公司新建(xīnjiàn)智能化酿酒车间 与山东省农科院共建的酒粮研究院,成功培育出定制化粮种“济梁4号”。检测报告显示,该品种(pǐnzhǒng)支链淀粉含量达78%,较普通品种提高(tígāo)8个百分点,使酒体更加醇厚(chúnhòu)丰满。 站(zhàn)在数字化指挥中心的大屏前,董事长徐秀菊表示:“智能酿造不是(búshì)要取代传统工艺,而是让千年酿酒技艺插上科技的翅膀。” 截止2024年(nián)9月,古贝春销售收入同比(tóngbǐ)增长10.53%,当年的(de)“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜显示,古贝春品牌价值从2015年的56.3亿元攀升至223.77亿元。 站在智能化酿造车间的(de)中间一片空旷的空地上,技术总监(zǒngjiān)王广鹏感慨道:“从1952年7人小组年产12.7吨瓜干酒,到如今的现代化企业,我们走过了(le)不平凡的道路。” “古贝春的发展史,就是一部中国白酒业的微观史诗。从手工作坊到(dào)智能酿造,从地方品牌到全国布局,他们用七十余年的坚守与创新,诠释了(le)中国制造的匠心精神。”中国酒业协会名誉(míngyù)理事长王延才说。 在这片孕育了中国白酒基因的土地上,古贝春的故事仍在继续书写。正如运河畔(hépàn)流传的那句老话:“好酒不怕(bùpà)巷子深,真金不怕火来炼。”这个承载着三千年酿酒文明的品牌(pǐnpái),正以崭新(zhǎnxīn)的姿态,向着百年企业的目标稳步迈进。
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