新中式药饮成今夏潮流

南昌最高气温(qìwēn)近期持续(chíxù)超过30℃，酷暑已临近。炎炎夏日，喝饮料是年轻人最爱的(de)消暑方式。近年来，随着国风国潮持续受热捧，“中药”饮品也纷纷亮相，市场份额不断扩大(bùduànkuòdà)。商场(shāngchǎng)里，“红枣枸杞(gǒuqǐ)水”“红豆薏米水”等“中药”饮品随处可见，一些奶茶店也推出“熬夜水”“刮油水”等产品。近日，记者走进南昌一些商超及便利店，详细了解这些添加了中药的饮品或奶茶是否(shìfǒu)真的有养生作用以及饮用时又该注意哪些问题？ 夏日“中药”饮品南昌热销 专家(zhuānjiā)：理性养生避开误区 盛夏还(hái)未来临，南昌各大商场和便利店的饮料货架上早已“争奇斗艳”。众多品牌纷纷(fēnfēn)推出新品，且不约而同地(dì)将目光聚焦于“中药”饮品这一赛道。 在南昌某商场超市入口处，记者看到(kàndào)，“红枣枸杞水”“红豆薏米水”等几款饮料被摆放在显眼的位置做(zuò)推广(tuīguǎng)。步入饮料区，货品更是琳琅满目：“薄荷冰糖绿豆水”“菊花粙子水”“苹果黄芪水”“枇杷秋梨水”“杭白菊黑枸杞”……五花八门的新款(xīnkuǎn)中药饮品令人眼花缭乱，几乎引发“选择困难(kùnnán)症”。 记者观察发现，尽管名称各异，这些“中药”饮品却(què)有着显著的共同点：瓶身上“煮”字标识格外醒目，其(qí)视觉冲击力甚至超过了饮料名称本身。细看产品说明，各品牌都在着力向(xiàng)消费者传递其“文火慢煮”的中式熬制工艺(gōngyì)，强调它们是原材本味的“植物饮料”。 这些(zhèxiē)打着(dǎzhe)“中药”旗号的饮料是否真的有养生效果？江西中医药大学附属医院主任中医师(zhōngyīshī)胡子毅在接受本报全媒体记者采访时表示：“作为中医从业者，我也尝试过这样的产品(chǎnpǐn)，口感上确实带有中药风味。”他认为，如果这些饮料确实没有额外添加剂，“不失为一种可选择(xuǎnzé)的饮品”。 胡子毅指出，由于许多中药具有“药食同源”的特性，中药茶饮在我国自古有之。但公众对(duì)其应有理性(lǐxìng)认知，“既不过分夸大其功效(gōngxiào)，也不应完全否定其作用”。 相较于传统中药汤剂，中药茶饮口感更易被接受，且选材多为药食同源之品，通常不会增加饮用(yǐnyòng)者的(de)负担。同时，中药茶饮还具有“量身定制”的灵活性——虽有其基础配方(pèifāng)，但也能根据个体差异进行(jìnxíng)适当调整。 胡子毅举例说明，日常偶发的咽喉不适或体虚等(děng)状况，可通过适合的茶饮进行调理。“部分高血压(xuèyā)、糖尿病患者的血糖或血压水平，也能借助茶饮辅助调理至基本正常甚至完全正常范围。”但他也提醒，若将(jiāng)中药茶饮当作药物来治疗(zhìliáo)疾病，“不一定能达到(dádào)服用汤药或其他治疗手段的效果，但也并非毫无作用”。 结合近期南昌天气特点(tèdiǎn)——入夏偏早且伴有雨天，胡子毅分析道：“江西地区(dìqū)历来湿热之气偏重。”因此，他建议消费者在夏天选择中药茶饮时，“可适当(shìdàng)侧重具有养阴和清热功效的产品”。 最后，胡子毅特别提示消费者需规避中药饮品的几个常见误区。首先，避免长期固定饮用(yǐnyòng)单一茶饮。人的体质会随季节、时间及饮食生活习惯(shēnghuóxíguàn)而变化(如一时(yīshí)气虚，一时痰湿加重)，应根据实际情况调整。 同时，药味不宜过杂。“有些人动辄使用几十味中药。我认为中药茶(chá)饮总体应以药味精简(jīngjiǎn)为宜，作用(zuòyòng)方(fāng)能更为集中。”此外，名贵药材不等于效果更佳。对于喜欢选用人参、冬虫夏草、藏红花等名贵药材的做法，胡子毅予以否定，强调“仍需根据个人体质进行恰当搭配”。 中医馆“熬”出新商机(shāngjī) 专家：奶茶难行文化可期 除了商店货架上的(de)预包装“中药”饮品，近年来中医馆和奶茶店也纷纷推出新鲜配制的中药茶饮及(yǐnjí)中药奶茶。它们的市场表现又如何呢？ 记者通过朋友推荐，寻访南昌一家(yījiā)名为“茶魁”的中药茶饮店，却已不见(bújiàn)其踪，询问后得知该店今年初已闭店。随后，记者探访了另一家开设在中医馆内(guǎnnèi)的茶饮店。这里古色古香(gǔsègǔxiāng)的装修风格令人印象深刻，空气中弥漫着淡淡的中草药(zhōngcǎoyào)香。当天是工作日，店里的客流量并不大。 开在中医馆里的茶(chá)饮店。 店长(diànzhǎng)杨欢向(xiàng)记者介绍，中药茶饮是中医馆去年启动的(de)项目，目前日均出杯量稳定在200杯左右。“线上点单是主力，线下顾客则主要是周边上班族和来馆(láiguǎn)问诊的患者。”为扩大影响，这家店还承接了如南昌夜跑等本地赛事的饮品供应及理疗服务。 采访间隙，年轻顾客小熊进店了解中药(zhōngyào)饮品。她是一名高二学生，出于对传统文化的好奇与支持，特地前来体验(tǐyàn)。“高中学习压力(yālì)大、熬夜多，我倾向于选择补气血、调理气色(qìsè)的中药茶饮。”在店长推荐下，小熊最终选择了“一参正气”饮品，并表示(biǎoshì)要带回去让同学也尝尝。 对于时下很多奶茶(nǎichá)店推出中药奶茶产品，胡子毅持(yìchí)保留态度：“中药奶茶这条(zhètiáo)路，我认为很难走通。”他透露，此前已有厂家尝试，“但口感问题始终难以解决，最终都失败了”。相较(xiāngjiào)于大众喜爱(xǐài)的甜滋滋奶茶口感，加入中药的奶茶若想兼顾风味与养生效果，“实则是鱼与熊掌不可兼得”。 胡子毅进一步指出，奶茶(nǎichá)本身并非健康(jiànkāng)的日常饮品，“其吸引年轻人的口感，往往依赖糖分、反式脂肪酸及各类添加剂，长期饮用必然不利于健康”。他指出，即便当前许多(xǔduō)奶茶的茶味更(gèng)浓了，甜度也淡了，但大多数还是用化学成分勾兑出的味道。“因此，我更推荐(tuījiàn)中药茶饮。” 曾几何时，碳酸饮料(yǐnliào)一度是国内饮料市场的“霸主”，牢牢占据年轻人的味蕾。如今(rújīn)，伴随着国货品牌的崛起，新中式茶饮爆火出圈，更将(jiāng)中药文化悄然带入人们的日常生活。 胡子毅向记者透露，江西中医药大学附属医院近年来也研发推出(tuīchū)了多款中药茶饮，其中乌梅汤广受青睐。今夏，由两位国医大师研制(yánzhì)的新品也准备推出。“中药茶饮日益受到追捧，正是中药文化深入人心的体现。”他认为(wèi)，未来中药茶饮完全(wánquán)有望成为一种全民化的中式特色饮品(yǐnpǐn)，助力大众健康(jiànkāng)养生。当它真正融入人们的日常，博大精深的中药文化也必将为更广泛的民众所认知与传承。 文／图 江南都市报全(quán)媒体记者段萍 实习生何怡娟